Ebooks gratuits en anglais télécharger Encyclopédie de la cuisine végétarienne par Estérelle Payany
Par zimmerman mary le jeudi, novembre 21 2019, 04:02 - Lien permanent
Encyclopédie de la cuisine végétarienne pan Estérelle Payany
Caractéristiques
- Encyclopédie de la cuisine végétarienne
- Estérelle Payany
- Nb. de pages: 420
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782081354630
- Editeur: Flammarion
- Date de parution: 2015
Ebooks gratuits en anglais télécharger Encyclopédie de la cuisine végétarienne par Estérelle Payany
Overview
200 gestes et tours de mains expliqués en pas à pas : Toutes les techniques indispensables à la réalisation des préparations de base : tofu, lait d'amande, sauces végétales, graines germées ; Le temps de cuisson optimal des aliments : légumes, riz, légumineuses... Près de 40 planches produits détaillées et commentées. Plus de 100 recettes illustrées, originaires du monde entier classées par familles de produits (légumes, graines, soja...) ; Les plus classiques : soupe de quinoa, tartare d'algues, veggie makis et soupe miso, tian de ratatouille au petit épeautre, sablés croquants au sésame ; Les plus gourmandes : risotto d'orge aux champignons de Paris, portobello burgers et chips de kale, chakchouka, pad thaï, tapioca à la noix de coco, petits gâteaux au pavot...
Identification des recettes végétaliennes ou sans gluten. La contribution de grands chefs étoilés : ArmandArnal, Amandine Chaignot, Mauro Colagreco, Claire Heitzler, Pietro Leemann, Edouard Loubet, Thierry Marx, Christophe Moret, Emmanuel Renaut, David Toutain.
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